アロアロヨシさんの♪健康ブログ

アロアロヨシさんの、「健康になるためのノウハウ」、全公開!

2014年04月

こだわりの食通、アロアロヨシさんの♪こだわりグルメ、はじまりはじまり
こだわってますよー (^_^)/~~~

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アロアロヨシさんは、麺類が好きで、うどん・蕎麦・スパゲッティなどを、よく楽しみます

丸亀製麺


その中で、うどんの美味しい産地と言えば、以下の日本三大うどんを上げます。

讃岐うどん(香川県)と稲庭うどん(秋田県)が代表的で、2つは決まりでしょう。

もう1つは、水沢うどん(群馬県)、五島うどん(長崎県)、氷見(ひみ)うどん(富山県氷見市)、きしめん(愛知県)のいずれかになると思いますが、人それぞれの好みによって、地域によって、意見が分かれるところです。

アロアロヨシさんは、水沢うどんを3つ目に、入れます。

1. 讃岐うどん:香川 [1]

しこしこと腰のある食感。全国で県民一人あたり消費量トップ。うどん県

特 徴:「讃岐うどん」として、名産・特産・本場・名物などのキャッチコピーを入れる場合は、下記5項目をクリアしなければいけないという、厳格なルールあり

1. 製造場所:香川県内
2. 加水量(重量比):小麦粉に対し40%以上
3. 食塩(重量比):小麦粉に対し3%以上
4. 手打ち、手打ち風のもの
5. 熟成時間:2時間以上
6. ゆで時間:15分で澱粉がα化すること


ルーツ:空海(弘法大師)が、唐から伝えたという説があります
お遍路さんなどの、大師信仰が強い香川県では、何でも良いことは、弘法さんの仕業にするのです

レシピ:初めて、讃岐うどんを、「ぶっかけ」で食べた時の感動は、今でも忘れません

それまでは、アロアロヨシさんは、名古屋のきしめんとか、安城の手延べうどんを、薄めのつゆの「かけ」うどんか、濃い目のつゆの、「ざる」で食べていたのです

熱々のうどんに、卵、ネギ、大根おろしなどをぶっこんで、濃い目のつゆか醤油をぶっかける、豪快な食べ方に、感動したものです

それがまた、うまい!

ぜひ、皆さんも、この感動を、味わって下さい。

アロアロヨシさんは、亀城庵でとりよせています。

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実は、アロアロヨシさんのお気に入りは、細ネギうどんセットなのです。ネギが丸ごと、たっぷり入っています
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アマゾンでは、「讃岐細ネギうどんセット」は、扱っておりません

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ネギには、アリシンという揮発性の成分が入っており、体力回復に役立ちます。血行をよくして体を温め、肩こりや疲労の蓄積を防ぎ、神経を鎮め、体調を整える働きがある、マクロビオティックでもお勧めの食材です。


2. 稲庭うどん:秋田 [2]

つるりと滑らかな食感。秋田県南部、手延べ製法の平打ち干しうどん。

特 徴:食用植物油を使用せず、でん粉を打ち粉として使うのが特徴

ルーツ:三輪素麺、白石温麺がルーツという説、秋田藩主・佐竹の殿様が、伝えたという説、諸説あり

レシピ:つけ麺が美味しい

うどん好きで有名(?)な、アロアロヨシさんは、稲庭うどんを、進物でよくもらいます

進物に最適なのは、この稲庭うどんでしょう

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3. 水沢うどん:群馬 [3]

群馬県渋川市伊香保町水沢特産のうどん

特 徴:生地をこねてから熟成期間を置き、こしがあるのが特徴

ルーツ:飛鳥時代に建立され、坂東三十三箇所の十六番札所、水澤寺でご奉仕された手打ちうどんがルーツ

レシピ:つけ麺で、舞茸の天ぷらや、山菜と一緒に、食べるのがうまい


伊香保温泉で毎年、フラフェスティバルが開催されるので、アロアロヨシさんも、過去数回参加して、お昼に田丸屋大澤屋で水沢うどんを楽しんできました。

お取り寄せするなら、こちらのお試しセットをどうぞ。

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4. 五島うどん:長崎県 [4]

特 徴:丸くて細いのが特徴。ぷるんとした食感

ルーツ:長崎県の五島列島に、遣唐使により中国大陸から伝来したという説と、元寇の役の捕虜の中国人が伝えたという説がある

レシピ:「五島うどんの地獄炊き」、あご(トビウオ)の煮出し汁などを、つけて食べる

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5. 氷見うどん:富山県 [5]

特 徴:細い平打ち麺、餅のような粘りと、独特のこしの強さがある

ルーツ:1751年(宝暦元年)、「高岡屋」が輪島のそうめんの製法を取り入れて、作り始めた

レシピ:夏はざるで、冬は釜揚げで

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6. きしめん:愛知県 [6]

特 徴:「ひもかわ」とも呼ばれ、うすい、幅広の麺。こしは弱く、つるりと滑らか

ルーツ:江戸時代、三河地方といわれている

レシピ:かけうどんにして、削り節をかけて食べるのが、一般的

大きめの削り節をかけると、湯気で削り節が踊ります

番外では、えこひいきで、アロアロヨシさんのふるさと近くの、安城の手延べうどんが美味しいですよ。

アロアロヨシさんは、いなかに帰った時に、買ってきますが、楽天でも見つけました。例によって、お試しセットから、お入りください。
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うどんグルメのみなさま、ランキングに、ご投票ください。また、自慢のうどん情報をお寄せ下さい。

アロアロヨシさんの「こだわりグルメ」は、こんなところにこだわって、美味しいものを、日夜、探し続けるのです


脚注
[1] 讃岐うどん - Wikipedia
[2] 稲庭うどんのルーツ
[3] 水沢うどん - Wikipedia
[4] 長崎県五島手延うどん振興協議会
[5] 氷見うどん - Wikipedia
[6] きしめん - Wikipedia

わんことは、いつも一緒に居たいものです

こももは、車が好きで、車の旅行はほとんど一緒ですが、飛行機利用などの遠距離の旅行は、行けません

そんな時は、羽田空港ペットホテルを利用します。羽田まで車で一緒に行って、ペットホテルにお泊りします。

空港内にあるので、出発まで一緒で、帰りは、羽田に着いたら、すぐに会えます!

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こだわりの食通、アロアロヨシさんの♪こだわりグルメ、はじまりはじまり
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毎年、夏になると、今年こそはかき氷を食べようと思うのですが、結局、実現しないうちに、夏が終わってしまいます。

以前、クーラーの効いた喫茶店で、かき氷を食べ始めたのですが、食べているうちに寒くなってきて、残してしまいました。

こんな涼しい場所は、ガッツリかき氷を食べるのには適していないようです。せいぜい、アイスクリームを食べるくらいが、ちょうど良さそうです。

子供の頃は、駄菓子屋の縁台や、公園のベンチに座って、汗をかきながら、食べ始めたものです。

かき氷
こんな所で食べたら、最高でしょうね!

食べ終わる頃には、ちょうど涼しくなり、汗も引っ込んで、最後まで美味しかったものです。

今年の夏こそは、絶対に縁台でかき氷を食べるぞ!

「縁台でかき氷」党のみなさま、お便りください。


アロアロヨシさんの「こだわりグルメ」は、こんなところにこだわって、美味しいものを、日夜、探し続けるのです

暖かくなったので、こもも、カットしました
こももカット_before_after_360x360_20140408
before → → わんわん → → after こももカット_ぎょろ目before_after_360x360_20140408
毛むくじゃら_ぎょろ目怪獣 →カットしたら→ 実はかわいい「こもも」でした

暑い日のお散歩を、ひんやり快適に





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